Perfecto para comenzar una cena, el secreto de este carpaccio de salmón se encuentra en la salsa. Hecha a base de alcaparras, la salsa hace del salmón crudo una delicia irresistible. Ya hemos hablado de los muchos beneficios del salmón, pero también debemos resaltar de esta receta el contenido de las alcaparras, las cuales son ricas en hierro, vitamina K y sodio.
Ingredientes:
- 300 gr de Salmón Ahumado
- 1 Cucharada de Mostaza Dijon
- 2 Cucharadas de Alcaparras pequeñas
- 2 Chalotes
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Cucharadita de Sal
- Albahaca
Preparación:
En un bowl pequeño se mezclan las alcaparras y cebollitas picaditas, se le agrega la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta y la sal se va revolviendo suavemente hasta que esté bien unido.
Acomodamos las rebanadas de salmón en una bandeja y decoramos con la salsa y la albahaca.
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