Recetas de albóndigas existen muchas, en cada casa en cada uno de los 5 continentes alguna variación podremos encontrar. Las albóndigas venezolanas tienen mucha influencia de las italianas, con mucho ajo y ralladura de pan, las bañamos en una salsa de tomate y están listas para combinar con arroz, pasta o el contorno de su preferencia.
Ingredientes:
- 1 Kg de Carne Molida
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 4 Cucharadas de Pan Rallado
- 1 Zanahoria
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de Perejil
- 1 Cucharadita de Sal
- 3 Cucharadas de Salsa Inglesa
- 4 Cucharadas de Aceite
- 6 Tomates Maduros
- 1 Taza de Caldo de Carne de Res
- 2 Cucharadas de Pasta de Tomate
Preparación:
En un envase colocamos la carne molida con la cebolla picada en trocitos y la zanahoria rallada, amasamos la carne hasta que se unan bien todos los ingredientes. Agregamos el huevo, el pan rallado, el ajo triturado, la salsa inglesa y el perejil, continuamos amasando hasta que esté bien mezclado y hacemos las bolitas.
Se coloca el aceite en un caldero y se pone a fuego medo. Una vez esté caliente agregamos las bolitas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Añadimos el caldo de carne, la sal, los tomates en trocitos y las dos cucharadas de pasta de tomate. Tapamos y las dejamos por 15 minutos.
Leave a Reply