El arroz con pollo es una receta típica en España y toda Latinoamérica. Considerada una variación de la paella, en cada hogar tiene su propio sazón. Esta receta es sencilla y perfecta para compratir en familia.
Ingredientes:
- 4 Pechugas de Pollo
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
- ½ Taza de Cebolla
- 6 Dientes de Ajo
- 2 Cucharaditas de Sal
- ¼ Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Taza de Tomates
- 2 Pimentones Rojos
- 1 Zanahoria
- 2 Tazas de Arroz
- 4 Tazas de Caldo de Pollo
- 1 Taza de Petit pois
Preparación:
Se limpia el pollo y se corta en trozos. Se adoba con el ajo triturado, la sal y la pimienta negra.
Se coloca el aceite de oliva en un caldero y se pone a fuego mediano. Una vez caliente se agrega el pollo adobado y la cebolla. Se deja dorar por diez minutos aproximadamente. Añadimos los tomates y el caldo de pollo. Tapamos el caldero por 10 minutos más.
Agregamos la zanahoria picada en trocitos. A los 8 minutos añadimos el arroz y los petit pois y los dejamos por 20 minutos aproximadamente.
Aparte precalentamos el horno y colocamos los pimentones en una bandeja. Se dejan hornear por 40 minutos o hasta que la piel este desprendida. Una vez sin piel se colocan sobre el arroz con pollo para servir.
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