La corvina es uno de mis pescados favoritos, no sólo por lo fácil que es para cocinar de distintas formas (parrilla, plancha, al horno con papel aluminio o al vapor) sino por su valor nutritivo. Además de ser bajo en calorías contiene una pequeña proporción de grasas por lo que es un pescado bajo en grasas. También tiene un alto contenido en yodo, mineral muy importante para que la glándula tiroides funcione correctamente
Además proporciona cantidades importantes de vitamina A y D.
Ingredientes:
- 4 Churrascos de Corvina
- 8 Dientes de Ajo
- 5 Champiñones
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- ½ Pimentón Rojo
- ½ Cucharadita de Sal
- ½ Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Limón
Preparación:
Adobamos el pescado con sal y pimienta. En un sartén colocamos el aceite de oliva y lo llevamos a fuego medio. Agregamos el ajo (previamente machucado), los champiñones y el pimentón. Una vez marchitos, agregamos el pescado, lo tapamos por 5 minutos para luego voltearlo y dejarlo destapado por 7 minutos más hasta que seque. Se sirve y se le exprime limón al gusto.
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